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チュウゴク リョウリ ノ セカイシ : ビショク ノ ナショナリズム オ コエテ
中国料理の世界史 : 美食のナショナリズムをこえて / 岩間一弘著

データ種別 図書
出版者 東京 : 慶應義塾大学出版会
出版年 2021.9
本文言語 日本語
大きさ 571, 67p : 挿図 ; 19cm

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ポーアイ 2階 W12 11415275 383.822/Iw
9784766427646


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一般注記 主要参考文献: 巻末p16-41
著者標目  岩間, 一弘(1972-) <イワマ, カズヒロ>
件 名 BSH:料理(中国) -- 歴史  全ての件名で検索
NDLSH:中華料理 -- 歴史  全ての件名で検索
分 類 NDC9:383.822
NDC10:383.822
NDC10:596.22
NDLC:EF27
書誌ID BB71059746
巻冊次 ISBN:9784766427646 ; PRICE:2500円+税
NCID BC09873835 WCLINK
目次/あらすじ

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