神戸女子大学・神戸女子短期大学OPAC

ショクヒンガクカクロン : ショクヒンノブンルイ・トクセイ・リヨウ
食品学各論 : 食品の分類・特性・利用 / 土居幸雄編集
(Visual栄養学テキスト ; . 食べ物と健康 ; 2)

巻　次	配架場所	資料ID	請求記号	状　態	コメント	ISBN	刷　年	利用注記	請求メモ	予約	文庫区分
	須磨 3階M11	31012355	498.55/Vi			9784521742885				予約			予約

別書名	異なりアクセスタイトル:食品学各論 : 食品の分類特性利用
一般注記	監修: 津田謹輔, 伏木亨, 本田佳子参考文献: 章末
著者標目	土居, 幸雄 <ドイ, ユキオ> 津田, 謹輔(1949-) <ツダ, キンスケ> 伏木, 亨(1953-) <フシキ, トオル> 本田, 佳子 <ホンダ, ケイコ>
件　名	NDLSH:食品化学
分　類	NDC9:498.51
書誌ID	BB70986153
巻冊次	ISBN:9784521742885 ; PRICE:2700円+税
NCID	BB25355492

目次／あらすじ