スパイス・ハーブ ノ キノウ ト サイシン オウヨウ ギジュツ
スパイス・ハーブの機能と最新応用技術 / 中谷延二監修
(CMCテクニカルライブラリー ; 603 . 食品シリーズ)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 普及版 |
| 出版者 | 東京 : シーエムシー出版 |
| 出版年 | 2017.2 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | vii, 288p : 挿図 ; 26cm |
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| 別書名 | 標題紙タイトル:Spices and herbs-food functions and application technics 異なりアクセスタイトル:スパイスハーブの機能と最新応用技術 |
|---|---|
| 一般注記 | 2011年刊の普及版 文献: 各章末 |
| 著者標目 | 中谷, 延二(1940-) <ナカタニ, ノブジ> |
| 件 名 | BSH:香辛料 BSH:ハーブ |
| 分 類 | NDC8:588.7 NDC9:588.7 |
| 書誌ID | BB70979452 |
| 巻冊次 | ISBN:9784781311340 ; PRICE:5800円+税 |
| NCID | BB23092643 |
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