キソ カラ ノ ショクヒン エイヨウガク ジッケン
基礎からの食品・栄養学実験 / 村上俊男編著 ; 池内ますみ [ほか]共著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 改訂版 |
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 2014.4 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 142p ; 26cm |
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| 一般注記 | 参考文献: p139 その他の共著: 稲田吉昭, 小垂眞, 島田淳巳, 田中惠子, 田中智子, 三浦さつき, 吉川秀樹 |
|---|---|
| 著者標目 | 村上, 俊男(1946-) <ムラカミ, トシオ> 池内, ますみ <イケウチ, マスミ> 稲田, 吉昭 <イナダ, ヨシアキ> 小垂, 眞 <コタル, マコト> 島田, 淳巳 <シマダ, アツミ> 田中, 惠子 <タナカ, ケイコ> 田中, 智子 <タナカ, サトコ> 三浦, さつき <ミウラ, サツキ> 吉川, 秀樹 <ヨシカワ, ヒデキ> |
| 件 名 | BSH:食品化学-実験 |
| 分 類 | NDC8:498.53 NDC9:498.53 |
| 書誌ID | BB70939821 |
| 巻冊次 | ISBN:9784767904993 ; PRICE:2200円+税 |
| NCID | BB15682277 |
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