セイパン プロセス ノ カガク
製パンプロセスの科学 / 田中康夫, 松本博編
(製パンの科学 ; 1)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 光琳 |
| 出版年 | 1991.3 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 292p, 図版4p : 挿図 ; 22cm |
所蔵情報を非表示
| 巻 次 | 配架場所 | 資料ID | 請求記号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 請求メモ | 予約 | 文庫区分 |
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須磨 3階M9 | 22021601 | 588.32/Ta/1 |
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書誌詳細を非表示
| 一般注記 | 引用文献: 各章末 |
|---|---|
| 著者標目 | 田中, 康夫(1927-) <タナカ, ヤスオ> 松本, 博(1921-) <マツモト, ヒロシ> |
| 件 名 | BSH:パン |
| 分 類 | NDC8:588.32 |
| 書誌ID | BB70902384 |
| 巻冊次 | ISBN:4771291039 ; PRICE:4500円 ; XISBN:9784771291034 |
| NCID | BN06335787 |
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