オウ ノ パティシエ : ストレール ガ カタル オカシ ノ レキシ
王のパティシエ : ストレールが語るお菓子の歴史 / ピエール・リエナール, フランソワ・デュトゥ, クレール・オーゲル著 ; 塩谷祐人訳
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 白水社 |
| 出版年 | 2010.12 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 223, viip : 挿図 ; 20cm |
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| 別書名 | 原タイトル:Moi, Nicolas Stohrer, pâtissier du Roi. Rue Montorgueil au pied de Saint‐Eustache à Paris |
|---|---|
| 一般注記 | 監修: 大森由紀子 原書の翻訳 参考文献: 巻末piii-vii |
| 著者標目 | Liénard, Pierre Duthu, François Hauguel, Claire 塩谷, 祐人 <エンヤ, マサト> 大森, 由紀子(1958-) <オオモリ, ユキコ> |
| 件 名 | BSH:菓子 NDLSH:洋菓子 -- フランス -- 歴史 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC8:588.35 NDC9:588.35 NDC9:596.65 NDC9:383.83 |
| 書誌ID | BB70902363 |
| 巻冊次 | ISBN:9784560081051 ; PRICE:2200円+税 |
| NCID | BB04473774 |
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