ショクヒン セイブン ノ ハタラキ
食品成分のはたらき / 山田耕路編著
(食の科学ライブラリー ; 3)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
| 出版年 | 2004.3 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | vii, 168p ; 22cm |
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| 著者標目 | 山田, 耕路 (1951-) <ヤマダ, コウジ> |
|---|---|
| 件 名 | BSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC8:498.53 NDC9:498.53 |
| 書誌ID | BB50300143 |
| 巻冊次 | ISBN:4254435231 ; PRICE:3200円 |
| NCID | BA66438877 |
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