ショクヒンガク
食品学 / 菅原龍幸, 福沢美喜男編著 : 青柳康夫 [ほか] 共著
(Nブックス)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 2003.4-2003.5 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 2冊 ; 26cm |
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| 一般注記 | 2の編著者: 菅原龍幸, 國崎直道 文献: 各章末 |
|---|---|
| 著者標目 | 菅原, 竜幸 (1931-) <スガハラ, タツユキ> 福沢, 美喜男 (1933-) <フクザワ, ミキオ> 國崎, 直道 <クニサキ, ナオミチ> 青柳, 康夫 (1948-) <アオヤギ, ヤスオ> |
| 件 名 | BSH:食品 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
| 書誌ID | BB10188600 |
| 巻冊次 | 1 ; ISBN:9784767902807 ; PRICE:2300円+税 ; XISBN:4767902800 2 ; ISBN:9784767902814 ; PRICE:2400円+税 ; XISBN:4767902819 |
| NCID | BA62230309 |
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