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フードシステムノコウゾウヘンカトノウギョギョウ
フードシステムの構造変化と農漁業 / 圡井時久, 斎藤修編
(フードシステム学全集 ; 第6巻)

データ種別	図書
出版者	東京 : 農林統計協会
出版年	2001.6
本文言語	日本語
大きさ	xi, 474p : 挿図 ; 22cm

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巻　次	配架場所	資料ID	請求記号	状　態	コメント	ISBN	刷　年	利用注記	請求メモ	予約	文庫区分
	ポーアイ 2階 W3	10981238	588.09/26/6			4541027461				予約			予約

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内容注記	フードシステムの構造変化と農漁業 : 背景と課題の"構図" / 圡井時久, 斎藤修, 清水みゆき [執筆] 食品産業の構造変動と食品流通システムの転換 / 木立真直 [執筆] 食品産業と農業をめぐる主体間関係とフードシステム / 斎藤修 [執筆] 農協共販の理論モデル / 川村保 [執筆] フードシステムと環境問題 / 綱島不二雄 [執筆] 食品加工メーカーの原料調達と契約生産 / 清水みゆき [執筆] 量販店の経営戦略と産地の提携条件 / 斎藤修 [執筆] 外食産業の食材調達をめぐる統合化 / 小田勝己 [執筆] 食べ物の安全性を求める産消提携の形成と展開 / 中島紀一 [執筆] インテグレーターの産地活動と専門農協インテグレーション進展の可能性 : 畜産農家の長期継続出荷の展望 / 黒木英二 [執筆] 牛乳における農協共販の課題と提携条件 / 矢坂雅充 [執筆] フードシステムの変化に対応した野菜産地の再編課題 / 佐藤和憲 [執筆] 新食糧法下の産地米流通システムの変貌 / 吉田俊幸 [執筆] 原料産地の戦略とフードシステム : 北海道を事例として / 金山紀久 [執筆] 環境保全型農業の拡大と"有機"農産物のフードシステム / 立川雅司 [執筆] 農産物直売所を核とした生産・販売戦略とフードシステム / 櫻井清一 [執筆] 公社・第三セクターによる地域農産物加工・販売事業の課題 / 小田切徳美 [執筆] 地域内発型アグリビジネスの成長と存続条件 / 斎藤修, 佐藤和憲 [執筆] 日本の漁業生産 / 多屋勝雄 [執筆] 地域水産加工業の展開とフードシステム / 増井好男 [執筆] 産地流通の特質と諸問題 / 濱田英嗣 [執筆] 消費地の変容とフードシステム / 濱田英嗣 [執筆] 水産業の国際化とフードシステム / 小野征一郎 [執筆] フードシステム論をめぐる農漁業と「食」の提携条件 / 斎藤修, 圡井時久 [執筆]
一般注記	監修: 高橋正郎内容: はじめに(圡井時久, 斎藤修, 清水みゆき), 執筆者一覧, 序章: フードシステムの構造変化と農漁業, 第1部: フードシステムの構造変動と農漁業の再編課題(第1章「食品産業の構造変動と食品流通システムの転換」-第4章「フードシステムと環境問題」), 第2部: フードシステムの構成主体の戦略と農業側の提携・ネットワーク(第5章「食品加工メーカーの原料調達と契約生産」-第9章「インテグレーターの産地活動と専門農協インテグレーション進展の可能性」), 第3部: 農業側の再編戦略とフードシステムの革新(第10章「牛乳における農協共販の課題と提携条件」-第17章「地域内発型アグリビジネスの成長と存続条件」), 第4部: フードシステムの構造変化と漁業の再編(第18章「日本の漁業生産」-第22章「水産業の国際化とフードシステム」), 終章: フードシステム論をめぐる農漁業と「食」の提携条件, 用語解説
著者標目	土井, 時久 (1937-) <ドイ, トキヒサ> 斎藤, 修 (1951-) <サイトウ, オサム> 清水, みゆき (1961-) <シミズ, ミユキ> 木立, 真直 (1956-) <キダチ, マナオ> 川村, 保 <カワムラ, タモツ> 綱島, 不二雄 (1939-) <ツナシマ, フジオ> 小田, 勝己 (1957-) <オダ, カツミ> 中島, 紀一 (1947-) <ナカジマ, キイチ> 黒木, 英二 (1951-) <クロキ, エイジ> 矢坂, 雅充 (1956-) <ヤサカ, マサミツ> 佐藤, 和憲 (1954-) <サトウ, カズノリ> 吉田, 俊幸 (1948-) <ヨシダ, トシユキ> 金山, 紀久 <カナヤマ, トシヒサ> 立川, 雅司 (1962-) <タチカワ, マサシ> 櫻井, 清一 (1967-) <サクライ, セイイチ> 小田切, 徳美 (1959-) <オダギリ, トクミ> 多屋, 勝雄 (1943-) <タヤ, カツオ> 増井, 好男 (1941-) <マスイ, ヨシオ> 濱田, 英嗣 (1953-) <ハマダ, エイジ> 小野, 征一郎 (1939-) <オノ, セイイチロウ>
件　名	BSH:食料品 BSH:食品工業 BSH:日本 -- 農業全ての件名で検索 BSH:水産業 -- 日本全ての件名で検索
分　類	NDC8:588.09 NDC9:588.09
書誌ID	BB10185546
巻冊次	ISBN:4541027461 ; PRICE:5500円
NCID	BA52351282

目次／あらすじ