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ショクヨウ テンネン シキソ
食用天然色素 / 清水孝重, 中村幹雄著

データ種別 図書
新版
出版者 東京 : 光琳
出版年 2001.3
本文言語 日本語
大きさ 346p, 図版4枚 ; 27cm

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別書名 原タイトル:概説・食用天然色素
一般注記 初版の書名: 概説・食用天然色素
監修: 藤井正美
参考資料: p342
著者標目  清水, 孝重 <シミズ, タカシゲ>
 中村, 幹雄(1947-) <ナカムラ, ミキオ>
 藤井, 正美 <フジイ, マサミ>
件 名 BSH:食品着色料
BSH:色素
分 類 NDC8:498.51
NDC9:498.519
書誌ID BB10185056
巻冊次 ISBN:4771200106 ; PRICE:6000円
NCID BA52164682
目次/あらすじ

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