エイヨウガク ショクヒンガク オ マナブ ヒト ノ タメ ノ ショクヒン カガク ジッケン
栄養学・食品学を学ぶヒトのための食品化学実験 / 片岡榮子, 古庄律, 安原義編著
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : 地人書館 |
出版年 | 1998.4 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | 126p ; 26cm |
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別書名 | 異なりアクセスタイトル:食品化学実験 : 栄養学・食品学を学ぶヒトのための |
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一般注記 | 共著: 飯島健志, 古旗賢二, 桑守正範, 渡辺達夫 参考資料: p122 |
著者標目 | 片岡, 栄子(1935-) <カタオカ, エイコ> 古庄, 律(1960-) <フルショウ, タダス> 安原, 義(1943-) <ヤスハラ, タダシ> |
件 名 | BSH:食品化学 NDLSH:食品化学 -- 実験 全ての件名で検索 |
分 類 | NDC8:498.53 NDC9:498.53 |
書誌ID | BB10171445 |
巻冊次 | ISBN:4805205768 ; PRICE:1600円+税 |
NCID | BA35544370 |
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