ヨウガシ ノ コウゲイ ギホウ
洋菓子の工芸技法 / 吉田菊次郎著
(製菓技術教本)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 柴田書店 |
| 出版年 | 1982.8 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 237p ; 27cm |
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| 著者標目 | 吉田, 菊次郎(1944-) <ヨシダ, キクジロウ> |
|---|---|
| 分 類 | NDC8:596.6 |
| 書誌ID | BB10171137 |
| 巻冊次 | PRICE:4800円 |
| NCID | BA31827566 |