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ショクヒンヨウ ニュウカザイ : キソ ト オウヨウ
食品用乳化剤 : 基礎と応用 / 戸田義郎 [ほか] 編

データ種別 図書
出版者 東京 : 光琳
出版年 1997.4
本文言語 日本語
大きさ 351p ; 22cm

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ポーアイ 2階 W3 10827864 588/52
4771297037


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一般注記 付: 文献
著者標目  戸田, 義郎 (1927-) <トダ, ヨシロウ>
件　名 BSH:食品添加物
BSH:乳化剤
NDLSH:食品添加物
NDLSH:乳濁液
分　類 NDC8:588
NDC9:588
NDLC:PC21
書誌ID BB10168699
巻冊次 ISBN:4771297037 ; PRICE:5000円
NCID BA32048113
目次／あらすじ

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