ショクヒン ブンセキ
食品分析 / 長谷川喜代三著
(食物・栄養科学シリーズ ; 19)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 培風館 |
| 出版年 | 1993.5 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | vii, 179p ; 21cm |
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| 一般注記 | 参考書: p171-172 |
|---|---|
| 著者標目 | 長谷川, 喜代三 (1927-) <ハセガワ, キヨゾウ> |
| 件 名 | BSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC8:498.53 NDC7:498.55 NDLC:PC25 |
| 書誌ID | BB10161849 |
| 巻冊次 | ISBN:4563073199 ; PRICE:1800円+税 |
| NCID | BN0914391X |
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