スープルイ : ソノ セイゾウ ト リヨウ
スープ類 : その製造と利用 / 太田靜行 [ほか] 著
(光琳テクノブックス ; 12)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 光琳 |
| 出版年 | 1992.11 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 385p : 挿図 ; 22cm |
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| 一般注記 | 引用文献: 各章末 |
|---|---|
| 著者標目 | 太田, 静行 (1925-) <オオタ, シズユキ> |
| 件 名 | BSH:食品工業 |
| 分 類 | NDC8:588.7 |
| 書誌ID | BB10160477 |
| 巻冊次 | ISBN:4771292078 ; PRICE:5000円 |
| NCID | BN08622054 |
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