ソース ノ キホン フォン ノ セカイ
ソースの基本フォンの世界 / 緑川廣親著
(ソース・味のエッセンス / 緑川広親著 ; 上巻)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 柴田書店 |
| 出版年 | 1991.6 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 231p ; 27cm |
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| 巻 次 | 配架場所 | 資料ID | 請求記号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 請求メモ | 予約 | 文庫区分 |
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ポーアイ 2階 W3 | 10861615 | 596.13/53/1 |
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4388056561 |
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| 別書名 | その他のタイトル:Les fonds : les sauces synthèse des goûts |
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| 著者標目 | 緑川, 廣親 (1940-) <ミドリカワ, ヒロチカ> |
| 件 名 | NDLSH:ソース NDLSH:フランス料理 |
| 分 類 | NDC8:596.23 NDLC:EF27 |
| 書誌ID | BB10123181 |
| 巻冊次 | ISBN:4388056561 ; PRICE:4900円 |
| NCID | BN08743944 |
目次／あらすじ