パン ノ ケンキュウ : ブンカシ カラ セイホウ マデ
パンの研究 : 文化史から製法まで / 越後和義著
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : 柴田書店 |
出版年 | 1976.11 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | 10, 280p, 図版8枚 ; 27cm |
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一般注記 | 監修: 阿久津正蔵 参考資料: p[276] |
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著者標目 | 越後, 和義(1941-) <エチゴ, カズヨシ> |
件 名 | NDLSH:パン |
分 類 | NDC6:596.6 NDLC:EF27 |
書誌ID | BB10021499 |
巻冊次 | ISBN:4388057126 ; PRICE:5000円 ; XISBN:4388053694 |
NCID | BN06161675 |
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