ショクヒン ノ チョウリ カガク
食品の調理科学 / 望月英男著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第2版 |
| 出版者 | 東京 : 医歯薬出版 |
| 出版年 | 1974.6 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 343p ; 26cm |
所蔵情報を非表示
| 巻 次 | 配架場所 | 資料ID | 請求記号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 請求メモ | 予約 | 文庫区分 |
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須磨 1階B19閉架 | 20239992 | 596.01/0.6 |
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書誌詳細を非表示
| 一般注記 | 索引: p.341-343 |
|---|---|
| 著者標目 | 望月, 英男(1927-) <モチズキ, ヒデオ> |
| 件 名 | NDLSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC6:498.55 |
| 書誌ID | BB01087860 |
| NCID | BN13814677 |
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