バイオプリザベーション : ニュウサンキン ニ ヨル ショクヒン ビセイブツ セイギョ
バイオプリザベーション : 乳酸菌による食品微生物制御 / 森地敏樹, 松田敏生編著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 幸書房 |
| 出版年 | 1999.1 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | ix, 172p ; 22cm |
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| 別書名 | 表紙タイトル:Biopreservation |
|---|---|
| 一般注記 | 執筆: 細野明義ほか 文献: 各章末 |
| 著者標目 | 森地, 敏樹(1931-) <モリチ, トシキ> 松田, 敏生 <マツダ, トシオ> |
| 件 名 | BSH:食品保存法 BSH:微生物 BSH:乳酸菌 |
| 書誌ID | BB01086521 |
| 巻冊次 | ISBN:4782101627 ; PRICE:3700円 |
| NCID | BA39492687 |
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