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コウド コウヒンシツ ショクニク カコウ ギジュツ
高度・高品質食肉加工技術 / 岡田邦夫著

データ種別 図書
出版者 東京 : 幸書房
出版年 2010.6
本文言語 日本語
大きさ xiv, 240p ; 22cm

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ポーアイ 2階 W4 11161868 648.24/Ok
9784782103432


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別書名 表紙タイトル:食肉加工技術 : 高度・高品質
標題紙タイトル:Meat processing : food technology
著者標目  岡田, 邦夫(1949-) <オカダ, クニオ>
件 名 BSH:肉・肉製品
分 類 NDC9:648.24
書誌ID BB01081936
巻冊次 ISBN:9784782103432 ; PRICE:4800円+税
NCID BB02113155 WCLINK
目次/あらすじ

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