ショクヒン ト カコウ リュウツウ
食品と加工・流通 / 鮫島邦彦編著 ; 安藤功一 [ほか] 共著
(食べ物と健康 ; 3)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 増補版 |
| 出版者 | 東京 : 三共出版 |
| 出版年 | 2008.3 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 152p : 挿図 ; 26cm |
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| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:食品と加工流通 |
|---|---|
| 一般注記 | その他の共著者: 石井智美, 太田智樹, 小川貴代, 知地英征, 前田利恭 参考文献: p147-148 |
| 著者標目 | 鮫島, 邦彦(1938-) <サメジマ, クニヒコ> 安藤, 功一 <アンドウ, コウイチ> 石井, 智美 <イシイ, サトミ> 太田, 智樹 <オオタ, トモキ> 小川, 貴代 <オガワ, キヨ> 知地, 英征(1942-) <チジ, ヒデユキ> 前田, 利恭 <マエダ, トシヤス> |
| 件 名 | BSH:食品 BSH:食品加工 BSH:食品保存法 NDLSH:食品工学 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 NDC9:498.5 |
| 書誌ID | BB01077108 |
| 巻冊次 | ISBN:9784782705612 ; PRICE:2400円+税 |
| NCID | BA85953112 |
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