ケンコウ ト チョウリ ノ サイエンス : チョウリ カガク ト ケンコウ ノ セッテン
健康と調理のサイエンス : 調理科学と健康の接点 / 大越ひろ, 品川弘子編 ; 渡辺敦子 [ほか] 著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第2版 |
| 出版者 | 東京 : 学文社 |
| 出版年 | 2010.4 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 194p : 挿図 ; 26cm |
書誌詳細を非表示
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:健康と調理のサイエンス |
|---|---|
| 一般注記 | タイトルは奥付と背と表紙による その他の著者: 大須賀彰子, 藤井恵子, 高橋智子, 飯田文子 参考図書: 各章末 |
| 著者標目 | 大越, ひろ(1947-) <オオゴシ, ヒロ> 品川, 弘子(1944-) <シナガワ, ヒロコ> 渡辺, 敦子 <ワタナベ, アツコ> 大須賀, 彰子 <オオスガ, アキコ> 藤井, 恵子(1961-) <フジイ, ケイコ> 高橋, 智子 <タカハシ, トモコ> 飯田, 文子(1958-) <イイダ, フミコ> |
| 件 名 | NDLSH:調理科学 |
| 分 類 | NDC9:498.53 NDLC:PC25 |
| 書誌ID | BB01075818 |
| 巻冊次 | ISBN:9784762020698 ; PRICE:2600円+税 |
| NCID | BB02195207 |
目次／あらすじ
類似資料
この資料の利用統計
このページへのアクセス回数：3回
※2019年9月18日以降