ミソ : イロ アジ ニ ブレ オ ダサナイ ギジュツ ト ハンバイ
味噌 : 色・味にブレを出さない技術と販売 / 今井誠一著
(食品加工シリーズ ; 6)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 農山漁村文化協会 |
| 出版年 | 2002.3 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 151p, 図版1枚 ; 21cm |
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| 著者標目 | 今井, 誠一(1937-) <イマイ, セイイチ> |
|---|---|
| 件 名 | BSH:味噌 |
| 分 類 | NDC8:588.6 NDC9:588.6 |
| 書誌ID | BB01072070 |
| 巻冊次 | ISBN:4540011510 ; PRICE:1850円 |
| NCID | BA56407083 |
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