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ギョショク ブンカ ノ ケイフ
魚食文化の系譜 / 松浦勉 [ほか] 著

データ種別 図書
出版者 東京 : 雄山閣
出版年 2009.10
本文言語 日本語
大きさ 183p, 図版[8]p ; 21cm

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ポーアイ 2階W12 11143468 383.8/Ma
9784639020998


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一般注記 その他の著者: 越智信也, 西岡不二男, 村田裕子
口絵の資料の出典: 祭魚洞文庫 (独立行政法人水産総合研究センター所蔵)
魚食文化年表: p[151]-157
付録『諸家通用即席料理 魚類之部』: p[159]-172 (翻刻あり)
参考文献: p173-177
著者標目  松浦, 勉(1952-) <マツウラ, ツトム>
 越智, 信也 <オチ, シンヤ>
 西岡, 不二男 <ニシオカ, フジオ>
 村田, 裕子(1965-) <ムラタ, ユウコ>
件 名 BSH:食生活 -- 歴史  全ての件名で検索
BSH:水産物
書誌ID BB01070371
巻冊次 ISBN:9784639020998 ; PRICE:2800円+税
NCID BA9172535X WCLINK
目次/あらすじ

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