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ショクヒンガク : ショクヒン セイブン ト キノウセイ
食品学 : 食品成分と機能性 / 久保田紀久枝, 森光康次郎編
(スタンダード栄養・食物シリーズ ; 5)

データ種別 図書
第2版
出版者 東京 : 東京化学同人
出版年 2008.9
本文言語 日本語
大きさ x, 296p : 挿図 ; 26cm

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ポーアイ 地下閉架 11141846 498.5/167/5B
9784807916023


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一般注記 参考図書: p[285]-286
著者標目  久保田, 紀久枝(1948-) <クボタ, キクエ>
 森光, 康次郎 <モリミツ, ヤスジロウ>
件 名 BSH:食品
NDLSH:食品化学
分 類 NDC8:498.51
NDC9:498.51
書誌ID BB01069110
巻冊次 ISBN:9784807916023 ; PRICE:2600円+税
NCID BA8719417X WCLINK
目次/あらすじ

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