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ショクヒン コウガク ハンドブック
食品工学ハンドブック / 日本食品工学会編
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
| 出版年 | 2006.1 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | xxiv, 728p : 挿図 ; 27cm |
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| 一般注記 | 文献: 各節末 |
|---|---|
| 著者標目 | 日本食品工学会 <ニホン ショクヒン コウガッカイ> |
| 件 名 | BSH:食品工学 -- 便覧 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC8:588.036 NDC9:588.036 |
| 書誌ID | BB01057177 |
| 巻冊次 | ISBN:4254430914 ; PRICE:32000円+税 |
| NCID |
BA75389251 
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目次／あらすじ