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ニホン ノ ショク ト サケ : チュウセイマツ ノ ハッコウ ギジュツ オ チュウシン ニ
日本の食と酒 : 中世末の発酵技術を中心に / 吉田元著

データ種別 図書
出版情報 京都 : 人文書院 , 1991.9
本文言語 日本語
大きさ 258p ; 20cm

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須磨 1階B13閉架 30676374 383.8/Yo
440954036X



ポーアイ 2階 W12 10785157 383.8/156
440954036X


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一般注記 参考文献: p238-251
著者標目  吉田, 元(1947-) <ヨシダ, ハジメ>
件　名 BSH:食生活 -- 歴史  全ての件名で検索
BSH:酒
BSH:日本 -- 歴史 -- 中世  全ての件名で検索
NDLSH:食生活 -- 歴史  全ての件名で検索
NDLSH:醗酵
分　類 NDC8:383.8
NDLC:GD51
書誌ID BB01044133
巻冊次 ISBN:440954036X ; PRICE:2266円
NCID BN06678091
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