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アントシアニン : ショクヒン ノ イロ ト ケンコウ
アントシアニン : 食品の色と健康 / 大庭理一郎, 五十嵐喜治, 津久井亜紀夫編著

データ種別 図書
出版者 東京 : 建帛社
出版年 2000.5
本文言語 日本語
大きさ viii, 245p, 図版2枚 ; 22cm

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須磨 3階M11 30462816 498.51/Oo





須磨 1階B16閉架 30472204 498.51/Oo




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別書名 その他のタイトル:Anthocyanins : food color with health benefits
一般注記 文献・参考文献あり
欧文タイトルは標題紙裏による
著者標目 大庭, 理一郎 <オオバ, リイチロウ>
五十嵐, 喜治 <イガラシ, キハル>
 津久井, 亜紀夫 <ツクイ, アキオ>
件　名 BSH:食品着色料
BSH:植物色素
分　類 NDC8:498.51
NDC9:498.519
書誌ID BB01002771
巻冊次 ISBN:4767960878 ; PRICE:3800円+税
NCID BA46707047
目次／あらすじ

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