セカイ ショクモツ ヒャッカ : キゲン・レキシ・ブンカ・リョウリ・シンボル
世界食物百科 : 起源・歴史・文化・料理・シンボル / マグロンヌ・トゥーサン=サマ著 ; 玉村豊男監訳
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 原書房 |
| 出版年 | 1998.3 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | xii, 814, ivp : 挿図 ; 22cm |
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| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:世界食物百科 : 起源歴史文化料理シンボル 原タイトル:Histoire naturelle et morale de la nourriture 標題紙タイトル:Histoire naturelle & morale de la nourriture |
|---|---|
| 一般注記 | 訳者: 橋口久子 原書 (Paris : Larousse Bordas, c1996) の翻訳 食物発達史年表: p[805]-812 参考文献一覧: 巻末pi-iv |
| 著者標目 | Toussaint-Samat, Maguelonne, 1926- 玉村, 豊男(1945-) <タマムラ, トヨオ> 橋口, 久子(1959-) <ハシグチ, ヒサコ> |
| 件 名 | BSH:食物 NDLSH:食物 |
| 分 類 | NDC8:383.8 NDC9:383.8 NDLC:EF27 |
| 書誌ID | BB00163706 |
| 巻冊次 | ISBN:9784562030538 ; PRICE:9500円 ; XISBN:4562030534 |
| NCID | BA34776585 |
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