ショクチョウ ノ ショリ ト ニク ノ カコウ
食鳥の処理と肉の加工 / G.C. Mead編 ; 門平恒夫訳
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 1996.3 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | x, 385p ; 22cm |
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| 別書名 | 原タイトル:Processing of poultry |
|---|---|
| 一般注記 | 監訳:日本食鳥協会 Processing of poultry.の翻訳 |
| 著者標目 | Mead, G. C. 門平, 恒夫 <カドヒラ, ツネオ> 日本食鳥協会 <ニホン ショクチョウ キョウカイ> |
| 件 名 | BSH:鶏肉 |
| 分 類 | NDC8:648.2 |
| 書誌ID | BB00163043 |
| 巻冊次 | ISBN:4767960630 ; PRICE:5150円 |
| NCID | BN1439034X |
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