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キキガキ ギフ ノ ショクジ
聞き書岐阜の食事 / 「日本の食生活全集岐阜」編集委員会編 ; 森基子 [ほか] 執筆
(日本の食生活全集 ; 21)

データ種別 図書
出版者 東京 : 農山漁村文化協会
出版年 1990.5
本文言語 日本語
大きさ 357, 9p, 図版 [16] p : 挿図, 地図 ; 22cm

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ポーアイ 2階 W3 10606209 596.08/2/21
4540900048



須磨 3階M15 30054684 383.8/1/21
4540900048


書誌詳細を非表示

別書名 異なりアクセスタイトル:岐阜の食事
内容注記 古川盆地〈国府〉の食 : 年取りのぶりと白飯がなによりのごっつぉう / 森基子 [執筆]
飛騨白川の食 : 貴重な米をどぶろくにして神と共食の白川祭り / 角竹弘 [執筆]
飛騨高冷地〈朝日〉の食 : 乗鞍、御嶽の麓に息づくわらびの里 / 角竹弘 [執筆]
恵那平坦〈東野〉の食 : お蚕さんの売り上げで米中心の潤う暮らし / 土方紀代子 [執筆]
恵那山間〈串原〉の食 : 養蚕とこんにゃくづくりに生きる藩制期から一村のままの里 / 石渡和子 [執筆]
美濃〈御嵩〉の食 : 中仙道の通う山里に伊勢の魚の押しずし / 堀口よね子 [執筆]
奥揖斐〈徳山〉の食 : 米を補う雑穀といも類、そしてあまりある樹林の恵み / 脇田雅彦 [執筆]
南濃輪中の食 : 県下随一の水田地帯はふな、こい、なまずの故郷 / 日比野光敏 [執筆]
長良川鵜飼いの食 : 塩焼き、あゆずし、伝統漁でとるあゆの味 / 伊東久之 [執筆]
人の一生と食べもの / 伊東久之 [執筆]
岐阜の食とその背景 / 森基子 [執筆]
一般注記 編集委員会代表: 森基子
著者標目  日本の食生活全集岐阜編集委員会 <ニホン ノ ショクセイカツ ゼンシュウ ギフ ヘンシュウ イインカイ>
 森, 基子(1935-) <モリ, モトコ>
 角竹, 弘(1929-) <スミタケ, ヒロシ>
 土方, 紀代子(1939-) <ヒジカタ, キヨコ>
 石渡, 和子(1928-) <イシワタ, カズコ>
堀口, よね子(1924-) <ホリグチ, ヨネコ>
 脇田, 雅彦(1932-) <ワキタ, マサヒコ>
 日比野, 光敏(1960-) <ヒビノ, テルトシ>
 伊東, 久之(1947-) <イトウ, ヒサユキ>
件　名 BSH:食生活
NDLSH:岐阜県 -- 風俗・習慣  全ての件名で検索
NDLSH:食生活
分　類 NDC8:383.8
NDC9:383.8
NDLC:GD51
書誌ID BB00088189
巻冊次 ISBN:4540900048 ; PRICE:2900円
NCID BN04662840
目次／あらすじ

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