パティスリー : セイカ ギジュツ キョウホン
パティスリー : 製菓技術教本 / 吉田菊次郎著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 柴田書店 |
| 出版年 | 1980.7 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 231p ; 27cm |
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| 別書名 | その他のタイトル:La technique de pâtisserie française |
|---|---|
| 一般注記 | 参考文献:p231 |
| 著者標目 | 吉田, 菊次郎(1944-) <ヨシダ, キクジロウ> |
| 件 名 | NDLSH:菓子 |
| 分 類 | NDC8:596.6 NDLC:EF27 |
| 書誌ID | BB00012695 |
| 巻冊次 | ISBN:4388055751 ; PRICE:5800円 |
| NCID | BN03529845 |
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