検索結果一覧に戻る

この情報を出力する

このページのリンク

他の検索サイト

リョウリ ショクモツ
料理・食物 / 長友千代治編
(重宝記資料集成 / 長友千代治編 ; 第33-35巻)

データ種別 図書
出版者 京都 : 臨川書店
出版年 2004.8-2005.5
本文言語 日本語
大きさ 3冊 ; 22cm

所蔵情報を非表示

1 須磨 3階R8 30601055 081.7/Na/33




1 ポーアイ 1階 総記 11072355 081.7/1/33
4653039380


2 須磨 3階R8 30601062 081.7/Na/34




2 ポーアイ 1階 総記 11060369 081.7/1/34




3 須磨 3階R8 30601079 081.7/Na/35




3 ポーアイ 1階 総記 11060376 081.7/1/35




書誌詳細を非表示

別書名 異なりアクセスタイトル:料理食物
内容注記 1: 料理重法記
江戸町中喰物重法記
胡椒一味重宝記
懐中料理重宝記
ちやうほう記
菓子調法集
料理調法集
2-3: 料理調法集
一般注記 影印
底本: 1: 料理重法記: 全2冊 (江戸後期板). 江戸町中喰物重法記: 全1冊 (天明7年板, 国立国会図書館蔵). 胡椒一味重宝記: 全1冊 (嘉永7年序板, 東北大学附属図書館狩野文庫蔵). 懐中料理重宝記: 折本1帖 (幕末頃板, 東京家政学院大学附属図書館大江文庫蔵). ちやうほう記: 全1冊 (文化7年書写, 東京都立中央図書館加賀文庫蔵). 菓子調法集: 全1冊 (江戸後期書写, 東京都立中央図書館加賀文庫蔵). 料理調法集: 4種4冊 (幕末以降新写本を含む, 慶應義塾図書館魚菜文庫蔵)
底本: 2: 料理調法集: 全25冊 (享和3年書写-天保3年奥書, 東京国立博物館蔵)
底本: 3: 料理調法集: 全13冊 (文政頃書写, 国立国会図書館蔵)
著者標目  長友, 千代治(1936-) <ナガトモ, チヨジ>
件　名 BSH:料理
NDLSH:日本 -- 風俗・習慣 -- 歴史 -- 史料  全ての件名で検索
NDLSH:日本料理 -- 歴史 -- 江戸時代 -- 史料  全ての件名で検索
分　類 NDC8:031.3
NDC9:031.3
NDC9:210.088
NDLC:GB22
NDLC:GB82
NDLC:EF27
書誌ID BB01028449
巻冊次 1 ; ISBN:4653039380 ; PRICE:8200円+税
2 ; ISBN:4653039399 ; PRICE:9000円+税
3 ; ISBN:4653039402 ; PRICE:8800円+税
NCID BA68429491
目次／あらすじ

 類似資料

検索結果一覧に戻る