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ウドンツウ
うどん通 / 長井恒編著
(日本の食文化大系 ; 15)

データ種別 図書
出版者 東京 : 東京書房社
出版年 1982.10
本文言語 日本語
大きさ 228p : 挿図 ; 22cm

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別書名 原タイトル:うどんの技術
一般注記 底本: 「うどんの技術」食品出版社(1980年)刊
解説 :平野雅章
著者標目  長井, 恒(1924-) <ナガイ, ツネ>
件　名 NDLSH:食生活
NDLSH:食物
NDLSH:うどん
分　類 NDC8:619.39
NDLC:GB82
書誌ID BB10071573
NCID BN02502027

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