ショクヒンガク カクロン : ショクヒン ソザイ ト カコウガク ノ キソ オ マナブ
食品学各論 : 食品素材と加工学の基礎を学ぶ / 瀬口正晴, 八田一編
(新食品・栄養科学シリーズ ; . 食べ物と健康 ; 2)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第3版 |
| 出版者 | 京都 : 化学同人 |
| 出版年 | 2016.4 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | x, 179p ; 26cm |
所蔵情報を非表示
| 巻 次 | 配架場所 | 資料ID | 請求記号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 請求メモ | 予約 | 文庫区分 |
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須磨 2階K13(シラバス掲載資料) | 31009836 | 498.51/Ta/2 |
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9784759816419 |
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ポーアイ 2階 E9 | 11289197 | 498.5/160/2C |
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9784759816419 |
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