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ショクヒン ゲンリョウガク : ショクモツ ノ ゲンリョウ カガク ヒンヒツ ノ ソウゴウショ
食品原料学 : 食物の原料・化学・品質の綜合書 / 斎藤進,高間総子共著
データ種別
図書
版
改訂2版
出版者
東京 : 理工図書
出版年
1975.5
本文言語
日本語
大きさ
612p ; 22cm
書誌詳細を非表示
一般注記
参考文献:p586-589
著者標目
斎藤, 進 (1922-)
<サイトウ, ススム>
高間, 総子
<タカマ, サトコ>
件 名
NDLSH:
食品
分 類
NDC8:
588
NDLC:
PC21
書誌ID
BB70919702
NCID
BN05963900
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