ショクヒン タンパクシツ : カガクテキ・コウソテキ シュウショク ニ ヨル カイリョウ
食品蛋白質 : 化学的・酵素的修飾による改良 / R. E. フィーニー, J. R. ウィテーカー編
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 学会出版センター |
| 出版年 | 1979.3 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | xiv, 306p : 挿図 ; 23cm |
書誌詳細を非表示
| 別書名 | 原タイトル:Food proteins : improvement through chemical and enzymatic modification 異なりアクセスタイトル:化学的酵素的修飾による改良 |
|---|---|
| 一般注記 | 監訳: 藤巻正生, 荒井綜一 編者の肖像あり |
| 著者標目 | Feeney, Robert Earl Whitaker, John R. 藤巻, 正生 (1917-) <フジマキ, マサオ> 荒井, 綜一 (1935-) <アライ, ソウイチ> |
| 件 名 | NDLSH:蛋白質 |
| 分 類 | NDC6:498.55 NDC8:498.53 NDC10:498.55 NDLC:PC25 |
| 書誌ID | BB70919630 |
| 巻冊次 | ISBN:4762221759 ; PRICE:4200円 |
| NCID | BN0044214X |
目次／あらすじ
類似資料
この資料の利用統計
このページへのアクセス回数：5回
※2019年9月18日以降