ショクヒン ノ セイブン ト キノウ オ マナブ
食品の成分と機能を学ぶ / 水品善之, 菊﨑泰枝, 小西洋太郎編
(栄養科学イラストレイテッド ; . 食品学 : 食べ物と健康 ; 1)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 改訂第2版 |
| 出版者 | 東京 : 羊土社 |
| 出版年 | 2021.11 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 211, 1p : 挿図 ; 26cm |
所蔵情報を非表示
| 巻 次 | 配架場所 | 資料ID | 請求記号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 請求メモ | 予約 | 文庫区分 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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ポーアイ 2階 E9 | 11429197 | 498.51/Sh/1B |
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9784758113656 |
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書誌詳細を非表示
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:食品学 異なりアクセスタイトル:食品学I : 食べ物と健康食品の成分と機能を学ぶ |
|---|---|
| 一般注記 | 奥付の版表示: 第2版 文献あり |
| 著者標目 | 水品, 善之 <ミズシナ, ヨシユキ> 菊崎, 泰枝 (1960-) <キクザキ, ヒロエ> 小西, 洋太郎 (1949-) <コニシ, ヨウタロウ> |
| 件 名 | BSH:食品 NDLSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC9:498.51 NDC10:498.51 |
| 書誌ID | BB71067541 |
| 巻冊次 | ISBN:9784758113656 ; PRICE:2860円 |
| NCID | BC10583151 |
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