ユシ ノ カガク
油脂の科学 / 戸谷洋一郎, 原節子編
(食物と健康の科学シリーズ)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
| 出版年 | 2015.10 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 195p ; 21cm |
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| 著者標目 | 戸谷, 洋一郎(1940-) <トタニ, ヨウイチロウ> 原, 節子(1953〜) <ハラ,セツコ> |
|---|---|
| 件 名 | BSH:食用油脂 |
| 分 類 | NDC8:576.16 NDC9:576.16 |
| 書誌ID | BB70959659 |
| 巻冊次 | ISBN:9784254435528 ; PRICE:¥3500 |
| NCID | BB19837943 |
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