ジョウゾウ ノ ジテン = Encyclopedia of jozo
醸造の事典 = Encyclopedia of jozo / 北本勝ひこ [ほか] 編集
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
| 出版年 | 2021.6 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | xii, 483, 11p, 図版 [4] p : 挿図 ; 22cm |
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| 一般注記 | その他の編集者: 大矢禎一, 後藤奈美, 五味勝也, 高木博史 口絵4pあり 参考文献あり |
|---|---|
| 著者標目 | 北本, 勝ひこ <キタモト, カツヒコ> 大矢, 禎一 <オオヤ, ヨシカズ> 後藤, 奈美 <ゴトウ, ナミ> 五味, 勝也 <ゴミ, カツヤ> 高木, 博史(1957-) <タカギ, ヒロシ> |
| 件 名 | NDLSH:醸造 BSH:醸造 -- 便覧 全ての件名で検索 BSH:発酵 -- 便覧 全ての件名で検索 NDLSH:醸造 -- 便覧 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC9:588.51 NDC10:588.51 NDLC:PA2 NDLC:PA411 |
| 書誌ID | BB71060290 |
| 巻冊次 | ISBN:9784254431254 ; PRICE:12000円+税 |
| NCID | BC0762742X |
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