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チョウリ ト ショクヒン ノ カンノウ ヒョウカ
調理と食品の官能評価 / 松本仲子著

データ種別 図書
出版者 東京 : 建帛社
出版年 2012.5
本文言語 日本語
大きさ vii, 164p ; 21cm

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須磨 3階M11 30855861 498.53/Ma
9784767904504


書誌詳細を非表示

著者標目  松本, 仲子 <マツモト, ナカコ>
件　名 BSH:食品工学
BSH:官能検査
NDLSH:食品化学
分　類 NDC8:588
NDC9:588
NDC9:498.53
書誌ID BB01095117
巻冊次 ISBN:9784767904504 ; PRICE:2000円+税
NCID BB09299947
目次／あらすじ

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