ヨク ワカル フランス リョウリ ノ レキシ
よくわかるフランス料理の歴史 / エドモンド・ネランク, ジャン=ピエール・プーラン共著 ; 藤井達巳, 藤原節訳
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 京都 : 同朋舎出版 |
| 出版年 | 1994.2 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 179p ; 21cm |
書誌詳細を非表示
| 別書名 | 原タイトル:Histoire de la cuisine et des cuisiniers |
|---|---|
| 一般注記 | 監修: 大阪あべの辻調理師専門学校 辻静雄料理教育研究所 Histoire de la cuisine et des cuisiniers.原著改訂増補版の翻訳 参考文献: p178 |
| 著者標目 | Neirinck, Edmond. Poulain, Jean‐Pierre. 藤井, 達巳 (1962-) <フジイ, タツミ> 藤原, 節 (1962-) <フジワラ, セツ> |
| 件 名 | BSH:料理(西洋) -- フランス -- 歴史 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC8:596.23 NDC7:596.13 |
| 書誌ID | BB10155614 |
| 巻冊次 | ISBN:4810413276 ; PRICE:2430円+税 |
| NCID | BN10583239 |
目次／あらすじ
類似資料
この資料の利用統計
このページへのアクセス回数：6回
※2019年9月18日以降