ショクヒン カガク
食品化学 / 鬼頭誠, 佐々木隆造編
(食品の科学 ; 2)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 文永堂出版 |
| 出版年 | 1992.4 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | xviii, 315p ; 22cm |
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| 巻 次 | 配架場所 | 資料ID | 請求記号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 請求メモ | 予約 | 文庫区分 |
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ポーアイ 2階 E9 | 10796856 | 498.53/160/2 |
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4830040610 |
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| 一般注記 | 主要参考図書: p[297]-299, 索引: p[301]-315 |
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| 著者標目 | 鬼頭, 誠 <キトウ, マコト> 佐々木, 隆造(1938-) <ササキ, リュウゾウ> |
| 分 類 | NDC8:498.53 NDLC:PC25 |
| 書誌ID | BB10165631 |
| 巻冊次 | ISBN:4830040610 ; PRICE:4120円 |
| NCID | BN08120679 |
目次／あらすじ