ショクヒン カコウガク ノ ジッシュウ・ジッケン
食品加工学の実習・実験 / 豊沢功 [ほか] 共著
(食品・栄養シリーズ)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 京都 : 化学同人 |
| 出版年 | 1983.4 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | x, 119p ; 21cm |
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| 著者標目 | 豊沢, 功 (1931-) <トヨサワ, イサオ> 茶珍, 和雄 (1935-) <チャチン, カズオ> |
|---|---|
| 件 名 | NDLSH:食品工業 NDLSH:食品保存 |
| 分 類 | NDC8:588 NDLC:PC21 |
| 書誌ID | BB10165440 |
| 巻冊次 | ISBN:4759805427 ; PRICE:1300円 |
| NCID | BN03219178 |
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