タベモノ ト ケンコウ : チョウリガク
食べ物と健康 : 調理学 / 渋川祥子編著 ; 今井悦子, 杉山久仁子, 大石恭子著
(エスカベーシック)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 同文書院 |
| 出版年 | 2009.4 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | iv, 181p ; 26cm |
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| 一般注記 | 5刷(2018年)の附属資料: 「日本人の食品標準成分表2015年版(七訂)(31p ; 18cm. 2016)」と「日本人の食事摂取基準2015年版(45p ; 18cm. 2014) |
|---|---|
| 著者標目 | 渋川, 祥子(1936-) <シブカワ, ショウコ> 今井, 悦子(1953-) <イマイ, エツコ> 杉山, 久仁子 <スギヤマ, クニコ> 大石, 恭子 <オオイシ, キョウコ> |
| 件 名 | NDLSH:調理科学 |
| 分 類 | NDC9:596 NDLC:EF27 |
| 書誌ID | BB70900239 |
| 巻冊次 | ISBN:9784810313598 ; PRICE:1905円+税 |
| NCID | BA90396489 |
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