ショクヒンガク
食品学 / 光永俊郎著
(食物・栄養科学シリーズ ; 8)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 補訂版 |
| 出版者 | 東京 : 培風館 |
| 出版年 | 1995.4 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | vi, 166p ; 21cm |
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| 著者標目 | 光永, 俊郎 (1932-) <ミツナガ, トシオ> |
|---|---|
| 件 名 | BSH:食品 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC7:498.55 |
| 書誌ID | BB10161838 |
| 巻冊次 | 2(各論) ; ISBN:4563073334 |
| NCID | BN12685987 |
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