コムギコ ノ ショクブンカシ
コムギ粉の食文化史 / 岡田哲著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
| 出版年 | 1993.4 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | x,250p ; 22cm |
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| 一般注記 | 付録1:年表: p227-236. 付録2:日本人はコムギ粉をどのように利用してきたか(百年単位の年表): p237-239 引用文献: 各章末. 参考文献: p240-246. 索引: p247-250 |
|---|---|
| 著者標目 | 岡田, 哲 (1931-) <オカダ, テツ> |
| 件 名 | BSH:小麦粉 NDLSH:食生活 |
| 分 類 | NDC8:619.3 NDC8:383.8 |
| 書誌ID | BB10152718 |
| 巻冊次 | ISBN:4254430531 ; PRICE:4738円 |
| NCID | BN09088844 |
目次／あらすじ