ミジカ ナ タベモノ ノ チョウリガク ジッケン
身近な食べ物の調理学実験 / 川端晶子編著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 新版 |
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 1993.3 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 157p ; 22cm |
書誌詳細を非表示
| 一般注記 | 執筆:赤羽ひろほか 参考文献・図書:p152〜153 |
|---|---|
| 著者標目 | 川端, 晶子(1926-) <カワバタ, アキコ> |
| 件 名 | NDLSH:料理 NDLSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC8:596 NDLC:EF27 |
| 書誌ID | BB70976307 |
| 巻冊次 | ISBN:4767901057 ; PRICE:1700円 |
| NCID | BN11374416 |
目次／あらすじ
類似資料
この資料の利用統計
このページへのアクセス回数：6回
※2019年9月18日以降