ヒョウジュン ショクヒンガク カクロン
標準食品学各論 / 沢野勉編 ; 鵜飼光子 [ほか] 執筆
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 医歯薬出版 |
| 出版年 | 1999.8 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | xii, 181p ; 26cm |
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| 別書名 | 標題紙タイトル:Chemistry of food and resources |
|---|---|
| 著者標目 | 沢野, 勉(1932-) <サワノ, ツトム> 鵜飼, 光子 <ウカイ, ミツコ> |
| 件 名 | BSH:食品 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
| 書誌ID | BB70922357 |
| 巻冊次 | ISBN:4263703650 ; PRICE:2400円+税 |
| NCID | BA43996811 |
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