ショクヒン カコウガク ジッシュウ : カコウ ノ キソ チシキ ト ヒンシツ シケン
食品加工学実習 : 加工の基礎知識と品質試験 / 片岡榮子 [ほか] 著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 地人書館 |
| 出版年 | 2003.10 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 180p ; 27cm |
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| 一般注記 | その他の著者: 鈴木敏郎, 鈴野弘子, 徳江千代子 [ほか] 引用文献: p176-177 |
|---|---|
| 著者標目 | 片岡, 栄子 (1935-) <カタオカ, エイコ> |
| 件 名 | NDLSH:食品加工 |
| 分 類 | NDC8:588 NDC9:588 |
| 書誌ID | BB41100106 |
| 巻冊次 | ISBN:9784805207345 ; PRICE:2300円+税 ; XISBN:4805207345 |
| NCID | BA64484272 |
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